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中小超市、便利店要怎样和大超市竞争?
先要弄清楚中小超市、便利店、大超市的功能定位,才能知道它们是否真的存在竞争关系,从而做好经营决策。中小超市、便利店与大超市消费群体虽有一定交集,但本质并不在一个零售战场,最多是一种弱竞争关系。
从业态定位和功能来看,大超市最少是对3公里商圈半径的服务,是一次性集中购买。中小超市是对更小商圈的深耕服务,而便利店定位于社区,是满足消费者的即得性和便利性。
三者之间,大超市只和中小超市因为商圈重叠,功能相似,存在一定的竞争关系。中小超市和便利店商圈收缩,存在一部分消费者分流,而便利店却相对独立,尤其和大超市根本不存在竞争。
超市在规模上的定义并不很清晰,但6000平米以上一般被称为大超市或者大卖场,沃尔玛和大润发是这个级别。中型超市多在1000平以上,几百平米是小超市。现实社会中,很多人认为更小一点的超市就是便利店,这是认知错误。
超市有一个特点就是品类大而全,沃尔玛单店单品在数万个,消费者可以一次购足。中小超市单品数少很多。这在早期是大超市的优势,现今却成了短板,因为电商平台的冲击,除了生鲜商品,大部分预包装商品都可以配送到家,而不需要到大超市去买。
沃尔玛等大超市也与京东到家合作,从而将商品配送至家里,但这个更多是频率增加。消费习惯和电商的双重叠加,到大超市购物刚需降低并且不够方便,大超市主要是对这个商圈的辐射。
事实上,中小超市也面对着大超市的问题。中小超市多开在社区,随着商圈竞争的增加,辐射面积也会缩小。中小超市更多的是服务社区居民。因此它与大超市的竞争优势就是更加贴近周边消费者。
首先,中小超市的商品线不需要大超市那么多,但最敏感卖得好的品牌一定要有,并且价格不能高于大超市,同时还要关注电商平台的价格。同类别的商品要有一些二三线品牌来组合,这样能够拉高一些毛利率,但要一定适合消费群体。
其次,拓展多渠道触达消费者,比如社区O2O的外卖平台美团和饿了么等,从而实现线上线下同步销售提高坪效。
最后,社区型超市可以通过社交裂变等方法来实现社群营销,实现引流转化和提高客单价,也可以通过办理会员来实现消费者复购。
依据消费者心理分析。
两者处于不同的定位,中小超市主要满足“快节奏、单层次需求”,大型超市主要满足“慢节奏、高层次需求”。
1.前往中小超市购买成交额大都是小额为主,购买者希望快速满足自己的需求,购买的东西全国一样。前往大型超市购买成交额往往是特定需求或者再时间充足的情况下休闲似购物。比如,客户购买一盒烟,肯定不愿意去超市经过停车、进出超市关卡,更愿意选择中小超市或者便利店,因为购买的产品都是一样品质的。客户如果购买一些高档品牌,那么肯定更倾向于大型超市,因为选择多,质量保证。所以,中小型超市更应该以生活用品或者标准统一的货物为主,满足客户快速需求心理。
2.依据中小型超市特点,在地里位置选择上更应该靠近民居,对商业圈和交通便利需求不是很大。而大型超市则更愿意在城市中心、交通便利等地。中小型超市满足的是一个方圆2-3公里以内服务(可能更小),大型超市满足的更大。
3.中小型超市,还要考虑服务区内特殊需求。比如某些小区居民上班时间不固定,可以做代收快递业务。若小区内有“穆斯林”那么要考虑其衣食住行习惯满足其需求,若小区内有很多宠物,还可以进行有关宠物需求的业务。
4.中小型超市在内部布置、灯光选择上也有一定技巧,建议多方咨询、观察。
艺术培训机构如何卖体验课?
以美术为例
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